Die Weine von Can Rafols dels Caus entstammen der Region Massis del Garraf. Eine hügelige Landschaft mit teilweise steilen Hängen, trocken und karg. Die Weinberge stehen auf einem Kalkriff, das Teil der Küstenlinie von Katalonien ist und sich zwischen den Ebenen von Penedes und dem Mittelmeer befindet. Charakteristisch für Can Rafols dels Caus ist eine Flaschenreife im Weingut für alle Weine bevor die Weine im trinkreifen Zustand auf den Markt kommen. Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet. In der Nase reifes, gelbes Steinobst mit Mirabelle, reifem, gelbem Pfirsich und etwas Zwetschge nebst einer rauchigen Note und sehr viel Feuerstein. Eine klassische Chenin-Nase, aber in der rauchigen Feuersteinigkeit sind wir eher an der Loire als in Südafrika. Tolle reife Frucht mit Zwetschge und einem Hauch Fenchel, auch etwas Honig mit einer leichten Süße zeigend. Im Mund dann auskleidend in seiner Gelbfruchtigkeit, wieder Zwetschge, eher Reneklode, gelbe Birne und nicht-süße Dattel. Der volle Körper bringt intensiven, aromatischen Druck, der durch die fein geschliffene Chenin-Säure balanciert wird. Gute Länge zeigend mit nicht zu süßem Honig-Finish, das in gelber Birne, Fenchel und leichter Kräuterigkeit ausklingt. Ein fast leicht phenolisch wirkender, feuersteiniger Gripp von den Muschelkalkböden zieht sich durch den Nachhall und nuanciert den Ausklang der gelben Früchte. Das ist die perfekte Mitte zwischen den extrem Terroir-geprägten Chenins aus Savennière an der Loire und den expressiveren Chenins aus Paarl in Südafrika. Dabei aber immer näher bei der Loire bleibend in seiner rauchigen, feuersteinigen Frucht. Toller Stoff und ein brillanter Speisebegleiter. Kann oder muss sogar perfekt reifen, großer Stoff!
