Im Gegensatz zu vielen klassischen Einzellagen-Abfüllungen im Burgund handelt es sich hierbei um eine Cuvée aus verschiedenen Premier-Cru-Lagen in Volnay. Die Trauben stammen in der Regel aus den namhaften Lagen Santenots, Champans, Taillepieds und Ronceret – also mit das Feinste, was es in Volnay gibt. Patrick Essa entschied sich für diese Assemblage, um einen Wein zu schaffen, der die gesamte Bandbreite und Komplexität der Premier Crus von Volnay widerspiegelt, statt nur eine einzelne Parzelle zu betonen. Wie bei seinen Weißweinen legt Patrick Essa Wert auf Dichte und Kraft, ohne die Finesse zu opfern. Die Tannine sind meist sehr feinkörnig und seidig »volnaysien«. Der Wein hat beides: Finesse und Power. Die Tannine sind reichlich vorhanden, aber eben sehr fein. Darüber schmiegen sich blaue Waldbeeren, Cassis, Lakritze, Lorbeer. Durch die Assemblage der Top-Lagen ist er komplexer und tiefer – und er hat eine grandiose Lagerfähigkeit. Feine Salzspur, dann wieder die Volnay-Kirsche, kalkig und wunderbar samtig. Tolles Mundgefühl.
Der Jahrgang 2023 präsentiert sich als eine perfekte Symbiose aus Klassik und Moderne. Nach den extremen Hitzejahren der Vergangenheit wirken die 2023er wie ein »tiefes Ausatmen«. Sie sind geprägt von seidiger Textur, cremiger Zugänglichkeit und einer hellen, strahlenden Frucht. Besonders beeindruckend ist die Kombination aus Transparenz für das jeweilige Terroir und einer verführerischen Extraktsüße. 2023 war für die Winzer im Burgund ein Befreiungsschlag in Sachen Quantität. Trotz der großzügigen Erträge fehlt es den Weinen nicht an Konzentration, da hohe Extraktwerte einer Verwässerung entgegenwirkten. Das Wetter war über den Sommer moderat mit ausreichend Niederschlag, bis eine extreme Hitzewelle kurz vor der Lese im September für den finalen Schub an Reife und Dichte sorgte. Während die Weißweine an die Reichhaltigkeit von 2018 erinnern, bewahren sie durch eine feine Säurefrische ihre klassische Brillanz. Es ist ein Jahrgang des puren Genusses, der bereits in seiner Jugend viel Freude bereiten wird und bei den Rotweinen an die reiche Eleganz von 2019 erinnert.
