Der Bourgogne Blanc Côte d'Or Hautes Coutures von Buisson ist ein Schwergewicht unter den Bourgogne Blancs, quasi ein Baby-Meursault. Denn die Trauben stammen aus Parzellen, die sich direkt in der Gemeinde Meursault befinden – unter anderem aus den Lagen Pellans, Millerands und Magny. Da diese Parzellen jedoch knapp unterhalb der Dorfgrenze liegen, dürfen sie nur als Bourgogne Blanc deklariert werden. Seit dem Jahrgang 2017 trägt er die spezifischere Bezeichnung Bourgogne Côte d’Or, was strengere Produktionsregeln als ein einfacher Bourgogne Blanc bedeutet. Der Name »Hautes Coutures« ist eine Anspielung auf die extrem sorgfältige Arbeit im Weinberg und das hohe Alter der Reben. Ein Großteil der Stöcke wurde bereits in den 1960er Jahren gepflanzt. Der Wein ist strukturiert und hat eine schmelzige Dichte, kommt mit Grapefruit, Kalkstaub, weißem und gelbem Pfirsich. Straff und saftig ist er. Sehr schick und man bekommt hier also ordentlich was ins Glas für einen »einfachen« Regionalwein.
