Der Forster Village von Bürklin ist mittlerweile längst mehr als nur ein Ortswein. Preislich mag er über vielen seiner Kategorie liegen, qualitativ spielt er allerdings ohnehin in einer anderen Liga. Hier fließen ausschließlich Trauben aus den jüngeren Anlagen von Jesuitengarten und Pechstein ein. Im Grunde also ein Zweitwein zweier absoluter Weltklasse-Lagen. Wer den unverwechselbaren Charakter der Forster Grands Crus erleben möchte, findet hier einen der faszinierendsten Einstiege überhaupt. Die Erträge waren 2025 extrem niedrig, die Trauben dafür nahezu makellos. Vollreif, gesund bis ins letzte Beerenhäutchen und trotzdem ohne jede Spur von Überreife oder Rosinencharakter. Genau daraus entsteht diese beeindruckende Verbindung aus Konzentration, Saftigkeit und Frische. Schon die Nase trägt unverkennbar die Handschrift Forsts. Dunkle Reduktion, feiner Rauch und nasser Stein steigen sofort aus dem Glas. Dahinter öffnet sich nach und nach eine wunderbar reife, hellgelbe Frucht. Amalfi-Zitrone, weißer Pfirsich, etwas Mirabelle und Kumquat, dazu Zitronenmelisse und ein Hauch Graphit. Alles wirkt tief, dicht und dennoch vollkommen klar. Die Frucht ist etwas großzügiger als im Vorjahr, ohne jemals die mineralische Handschrift der Herkunft zu überdecken. Am Gaumen er dann eindrucksvoll, warum dieser Wein weit über einem klassischen Ortswein steht, sondern eher in der League spielt. Druckvoll, konzentriert und gleichzeitig ungemein präzise. Reife Zitrone, heller Pfirsich und etwas gelbe Steinfrucht werden von einer enorm salzigen Mineralität getragen. Die Säure besitzt diese für Bürklin typische Reife und Selbstverständlichkeit. Sie wirkt nie scharf oder laut, sondern verleiht dem Wein eine fast schwerelose Spannung. Immer wieder bauen sich Salz, Rauch und kalkige Mineralität auf, bevor die saftige Frucht erneut durchkommt. Die kleine Ernte des Jahres 2025 sorgt für eine erstaunliche innere Dichte, die man einem Ortswein kaum zutrauen würde. Gleichzeitig bleibt der Wein wunderbar animierend und trinkig. Der Nachhall ist lang, salzig und von einer feinen, herb-zitronigen Würze geprägt. Ein Ortswein, der in vielen Betrieben mühelos als Großes Gewächs durchgehen würde. Forst in Reinform – konzentriert, steinig und mit einer beeindruckenden Tiefe. Grandios.
