Forster Village fra Bürklin er for længst blevet mere end blot en lokalvin. Prismæssigt ligger den måske over mange andre vine i sin kategori, men kvalitetsmæssigt spiller den alligevel i en helt anden liga. Her anvendes udelukkende druer fra de yngre vinmarker Jesuitengarten og Pechstein. I bund og grund er det altså en andenvins fra to absolut verdensklasse-marker. Den, der ønsker at opleve den uforlignelige karakter af Forster Grands Crus, finder her en af de mest fascinerende indgange overhovedet. Udbyttet var ekstremt lavt i 2025, men til gengæld var druerne næsten fejlfri. Fuldt modne, sunde helt ned til den sidste bærskal og alligevel uden det mindste spor af overmodenhed eller rosinkarakter. Det er netop herfra, at denne imponerende kombination af koncentration, saftighed og friskhed opstår. Allerede i duften bærer vinen umiskendeligt Forst’s signatur. Mørk reduktion, fin røg og våd sten stiger straks op fra glasset. Bagved åbner der sig efterhånden en vidunderligt moden, lysegul frugt. Amalfi-citron, hvid fersken, lidt mirabelle og kumquat, dertil citronmelisse og et strejf af grafit. Det hele virker dybt, tæt og alligevel fuldstændig klart. Frugten er lidt mere generøs end sidste år, uden nogensinde at overdøve oprindelsens mineralske karakter. På ganen bliver det så imponerende tydeligt, hvorfor denne vin står langt over en klassisk lokalvin, men snarere spiller i den øverste liga. Kraftfuld, koncentreret og samtidig utrolig præcis. Moden citron, lys fersken og lidt gul stenfrugt bæres af en enormt salt mineralitet. Syren har den modenhed og naturlighed, der er typisk for Bürklin. Den virker aldrig skarp eller påtrængende, men giver vinen en næsten vægtløs spænding. Gang på gang bygger salt, røg og kalkagtig mineralitet sig op, før den saftige frugt igen træder frem. Den lille høst fra årgang 2025 sikrer en forbløffende indre tæthed, som man næppe ville forvente af en lokalvin. Samtidig forbliver vinen vidunderligt livlig og drikkevenlig. Eftersmagen er lang, salt og præget af en fin, syrlig-citrusagtig krydrethed. En lokalvin, der i mange vinhuse uden problemer ville kunne gå for at være en »Großes Gewächs«. Forst i sin reneste form – koncentreret, stenet og med en imponerende dybde. Storslået.
