Der Bürklin Gutswein stammt nicht mehr aus Vorlesen, sondern aus extra für den Gutswein auserkorenen Parzellen.Viel Gaisböhl, Gerümpel, Rechbächel und andere erste und große Lagen. Das bildet schon ziemlich genau den Bürklin-Stil ab. Rund 60% im großen Holz ausgebaut. Wunderbare frische, saftige Frucht in der Nase. Warme Pfirsichnoten, cremig, auch ein bisschen rauchig. Dazu leicht ätherisch mit Orangenschale, Grapefruit, so charmant und fein. Komplett trocken durchgegoren. Die Saftigkeit ist eine wahre Freude, die Dichte ist verblüffend hoch. Der Mund ist unglaublich saftig, als wenn man in einen knackigen Sommerapfel beißt. Auch hier wieder diese Mischung aus gelber und rötlicher Frucht, roter Weinbergspfirsich, Nektarine, Zitronenschale, reife Aprikose, zarter gelber Apfel, schöne Süße ausstrahlend und dennoch lang und mineralisch. Die Säure ist prägnant und vibrierend, aber total reif, geschmeidig. Das Wasser läuft im Mund zusammen, leicht pikant, feine Spannung. Aber einfach unglaublich delikat in dieser pfälzischen Saftigkeit. Immer eine sichere Bank!
