Bouchard Père & Fils: Volnay Premier Cru Clos des Chenes Domaine (Late Release 2026) 2016

Den 2016er haben wir im Herbst 2026 aus dem Reifekeller der Domaine in Savigny-les-Beaune erhalten. Der Name des Crus Clos des Chênes leitet sich von einem alten Eichenhain ab, der längst verschwunden ist. Die Domaine Bouchard ist Eigentümer von nur 0,85 Hektar Rebfläche in diesem Weinberg. Die Reben stehen auf Argilo-calcaire auf einem kargen Kalksteinbett im oberen Teil der Crus von Volnay, nahe am Ortskern angelegt ist. Rund zwei Wochen Mazerationszeit, überwiegend entrappt. Der Ausbau findet über 16 bis 18 Monate in 30 bis 40 Prozent neuen Barriques statt. Der Clos des Chênes kann zu den kraftvolleren Volnays gezählt werden. Er hat eine ausladende, dichte Struktur, bleibt aber auf der eleganten Seite. Das ist eine absolute Top-Lage, in der auch Domaine Lafarge tolle Weine keltert. Engmaschige dunkelrote und blaue Waldbeerenfrucht, grünes Zigarrendeckblatt, zerstoßener Kalkstein, Herbstlaub, etwas edler Kakao. Nach 10 Jahren ist das genau on point und jetzt wunderbar zu trinken. Die Late Releases werden vor Auslieferung von Bouchard mit einer neuen Wachskapsel und Sicherheits-Proof-Tag versehen.