Bouchard Père & Fils: Volnay Premier Cru Clos des Chenes Domaine (Late Release 2026) 2016

Vi modtog årgang 2016 i efteråret 2026 fra domaineets modningskælder i Savigny-les-Beaune. Navnet på cru’en Clos des Chênes stammer fra en gammel egelund, der for længst er forsvundet. Domaine Bouchard ejer kun 0,85 hektar vinmark i denne vingård. Vinstokkene vokser på argilo-calcaire på et kargt kalkstensunderlag i den øverste del af Volnay-crusene, tæt på bykernen. Cirka to ugers macerationstid, hovedsageligt afstilket. Modningen foregår i 16 til 18 måneder i 30 til 40 procent nye barriques. Clos des Chênes kan regnes blandt de mere kraftfulde Volnay-vine. Den har en fyldig, tæt struktur, men forbliver alligevel på den elegante side. Dette er en absolut topmark, hvor også Domaine Lafarge fremstiller fantastiske vine. Tætvævet mørkerød og blå skovbærfrugt, grønt cigarblad, knust kalksten, efterårsblade, lidt fin kakao. Efter 10 år er den helt på toppen og nu vidunderlig at drikke. De sene udgivelser forsynes af Bouchard med en ny voksforsegling og en sikkerhedsmærkat inden levering.