Bollinger: Champagne La Grande Année Brut 2018

Der Bollinger La Grande Année 2018 verkörpert eine strahlende, präzise und hochelegante Interpretation eines exzellenten Jahrgangs. Nach einem feuchten Winter sorgte ein historisch heißer Sommer für eine sehr frühe Ernte gesund ausgereifter Trauben. Die Cuvée setzt sich aus 66 Prozent Pinot Noir und 34 Prozent Chardonnay aus 19 Grand- und Premier-Cru-Lagen zusammen. Traditionell zu 100 Prozent im Holz vergoren und über sechs Jahre unter Naturkork auf der Hefe gereift, verbindet dieser Wein das tiefe Volumen von Bollinger mit einer hochfeinen Finesse. Wie immer ein ordentlicher Qualitätssprung zur Special Cuvée. Dennoch stets ein weiniger, beeindruckender, reicher Champagner mit geradezu dekadenter Fülle, der trotzdem ungemeinen Trinkfluss besitzt. Dichte Agrumenfrucht, roter Sommerapfel und weißer Pfirsich vermählen sich mit blühender Pfingstrose, frischen Mandeln und feinem Brotteig. Am Gaumen entfaltet er eine brillante Balance zwischen seidiger Opulenz und ziseledierter Struktur. Geschmorte Quitte und reife Aprikose verschmelzen mit einer minzigen Frische und kalkigen Mineralität. Mit einer Dosage von 6 g/l wirkt das Finale kreidig, vollmundig, energetisch und extrem lang. Hat alles, was man sich unter einem großen Champagner vorstellt!