Blanc de L' Etampe 2025

100 Prozent Sauvignon Blanc. 12,5 Volumenprozent Alkohol. Es gibt nur 900 Flaschen. 2025 ist noch aromatischer als der zeitgleich gegenprobierte 2024er. Noch kleinerer Ertrag und ein noch extremerer Wein. So eine sagenhafte Aromatik! Gelbe Melone, Mango und Papaya. Ich glaube nicht, dass ich aus Bordeaux einen spannenderen reinsortigen Sauvignon Blanc im Programm habe und ich weiß nicht, wie ich es schmackhafter machen soll, da es ja nur so wenig Flaschen gibt. Das ist eigentlich ein Muss-Kauf! Schöneren Sauvignon Blanc als hier aus Saint-Émilion kann man in Pessac-Léognan unter 40 Euro schwerlich finden. *** Der weiße L’Etampe wächst auf sandigen, siliziumhaltigen Böden direkt neben Cheval Blanc. Der Weinberg ist nur 0,73 Hektar groß. Jean-Claude Berrouet und sein Sohn Jean-Francois, die Winemaker von Château Pétrus, machen diesen Weißwein. Ausgebaut für sieben Monate im Barrique, 20 Prozent Neuholz. Der Wein ist biodynamisch Demeter zertifiziert.