Blanc de L' Etampe 2025

100 procent Sauvignon Blanc. 12,5 procent alkohol i volumen. Der er kun 900 flasker. 2025 er endnu mere aromatisk end 2024, som blev smagt på samme tid. Et endnu mindre udbytte og en endnu mere ekstrem vin. Sikke en fabelagtig smag! Gul melon, mango og papaya. Jeg tror ikke, jeg har en mere spændende enkeltmarks Sauvignon Blanc fra Bordeaux i mit program, og jeg ved ikke, hvordan jeg skal gøre den mere spiselig, da der er så få flasker til rådighed. Dette er faktisk et must-buy! Det er svært at finde bedre Sauvignon Blanc end denne fra Saint-Émilion i Pessac-Léognan til under 40 euro. *** Den hvide L'Etampe vokser på sandet, kiselholdig jord lige ved siden af Cheval Blanc. Vinmarken er kun 0,73 hektar stor. Jean-Claude Berrouet og hans søn Jean-Francois, der er vinmagere på Château Pétrus, laver denne hvidvin. Modnet i syv måneder i barriques, 20 procent nyt træ. Vinen er certificeret biodynamisk Demeter.