Schaumwein hat im Hause Huber eine lange Tradition. Schon Bernhard Huber hatte eine große Leidenschaft für hochwertige Sekte und der Betrieb produzierte damals sogar deutlich größere Mengen als heute. Unter Julian rückt diese Tradition nun wieder stärker in den Fokus und der neue Pinot Rosé Brut bildet den neuen Einstieg in die Sektkollektion. Ein wunderbar feiner Schäumer mit unverkennbarer Huber-Handschrift! Die Cuvée aus den Jahrgängen 2022 und 2023 besteht ausschließlich aus Spätburgunder aus den kühler gelegenen Malterdinger Weinbergen. Die Grundweine reifen zwischen 12 und 24 Monaten im Barrique, bei lediglich zehn Prozent Neuholzanteil. Anschließend folgen zwölf Monate Hefelager auf der Flasche, degorgiert wurde im April 2026 mit einer Dosage von nur vier Gramm pro Liter. Stilistisch ist das ein eher weiniger Rosé mit wunderbar feiner Perlage, klarer Frucht und einer dezenten, steinigen Mineralität. Schon die Nase zeigt die typische Präzision aus feinem Kalkstein, einem Hauch Feuerstein, zarter Walderdbeere, frischer Himbeere und roter Johannisbeere. Dazu etwas Blutorangenzeste, Hagebutte und eine subtile Kräuterwürze. Keine dominante Hefearomatik, sondern ein wunderbar klarer, geschliffener Pinot-Duft mit kühler, mineralischer Spannung. Am Gaumen saftig und fein strukturiert, mit zarter Perlage und einer schönen Balance aus Frucht, Frische und feinem Schmelz. Rote Kirsche, Walderdbeere und ein Hauch herbe Grapefruitschale, dazu eine salzig-kalkige Ader, die dem Wein richtig Zug verleiht. Die vier Gramm Dosage sind bestens eingebunden, geben eine dezente Rundung, ohne den trockenen, präzisen Charakter zu überdecken. Alles wirkt harmonisch und fein verwoben, mit einer angenehmen Zurückhaltung und zugleich richtig schönem Trinkfluss. Gerade durch seine weinige Art und die unaufdringliche Perlage ist das ein ausgesprochen gastronomischer Sekt, der nicht nur als Aperitif, sondern auch zu Fisch, Meeresfrüchten und feinen Vorspeisen hervorragend funktionieren wird. Ein eleganter, subtiler Pinot Rosé mit steiniger Frische, feiner Frucht und klarer Huber-Handschrift. Ein richtig gelungener Einstieg in die wiederbelebte Sekttradition des Hauses!
