Mousserende vin har en lang tradition hos Huber. Allerede Bernhard Huber havde en stor passion for mousserende vin af høj kvalitet, og dengang producerede virksomheden endda betydeligt større mængder end i dag. Under Julians ledelse kommer denne tradition nu igen mere i fokus, og den nye Pinot Rosé Brut udgør det nye indgangsniveau i mousserende vinkollektionen. En vidunderlig, fin mousserende vin med det umiskendelige Huber-præg! Cuvéen fra årgangene 2022 og 2023 består udelukkende af Spätburgunder fra de køligere vinmarker i Malterding. Grundvinene modnes mellem 12 og 24 måneder på barrique med kun ti procent nyt træ. Derefter følger tolv måneders gærlagring på flaske, og degorgeringen fandt sted i april 2026 med en dosering på kun fire gram pr. liter. Stilmæssigt er det en ret vinagtig rosé med en vidunderlig fin perlage, klar frugt og en diskret, stenet mineralitet. Allerede i duften viser den den typiske præcision fra fin kalksten, et strejf af flint, delikat skovjordbær, frisk hindbær og rødbær. Derudover lidt blodappelsinskal, hyben og en subtil urtekrydderi. Ingen dominerende gæraroma, men en vidunderlig klar, raffineret Pinot-duft med kølig, mineralsk spænding. I munden er den saftig og fint struktureret, med en delikat perling og en smuk balance mellem frugt, friskhed og fin smeltende konsistens. Rød kirsebær, skovjordbær og et strejf af bitter grapefrugtskal, samt en salt-kalkagtig tone, der virkelig giver vinen kant. De fire gram dosage er perfekt integreret og giver en diskret rundhed uden at overdøve den tørre, præcise karakter. Det hele virker harmonisk og fint sammenvævet, med en behagelig tilbageholdenhed og samtidig en rigtig dejlig drikkeoplevelse. Netop på grund af sin vinagtige karakter og den diskrete perling er dette en særdeles gastronomisk mousserende vin, der ikke kun vil fungere fremragende som aperitif, men også til fisk, skaldyr og delikate forretter. En elegant, subtil Pinot Rosé med stenet friskhed, fin frugt og et tydeligt Huber-præg. En virkelig vellykket indledning til husets genoplivede mousserende vintradition!
