2024 ist ein ganz besonderer Jahrgang für den Chardonnay Alte Reben von Julian Huber! Denn in diesem Jahr steckt hier tatsächlich noch deutlich mehr drin als ohnehin schon. Lange hat Julian mit sich gehadert, ob er seine beiden Chardonnay GGs aus Bienenberg und Schlossberg überhaupt separat füllen soll. Bei meinem Besuch im Frühjahr hatte ich beide noch als Fassproben verkostet und für ausgesprochen gut befunden. Doch Julian wäre nicht Julian, wenn er nicht mit seinem beinahe kompromisslosen Perfektionismus immer noch ein Stück weitergehen würde. Am Ende hat er sich gegen die Abfüllung der beiden GGs entschieden. Die Konsequenz: Das gesamte Material der potenziellen Großen Gewächse ist in den Chardonnay Alte Reben eingeflossen! Was für ein Upgrade für einen Wein, der ohnehin seit Jahren zu den absoluten Ikonen des Hauses Huber zählt und qualitativ schon immer weit über seiner eigentlichen Klassifikation spielt. 2024 dürfte das Preis-Genuss-Verhältnis endgültig absurd werden! Die Basis bilden die alten Chardonnay-Reben aus dem Bienenberg, bis zu knapp 70 Jahre alt und eben auch der komplette Schlossberg 2024. Die Trauben werden als Ganztrauben auf einer Spindelpresse gepresst, was dem Wein seine feine phenolische Struktur verleiht. Spontane Vergärung und Ausbau erfolgen vollständig im Barrique, rund ein Drittel davon neues Holz, der Rest in zweiter und dritter Belegung. Fast eineinhalb Jahre Fassreife. Schon in der Nase eine enorme Tiefe, zugleich aber diese unverkennbare Präzision. Feiner Feuerstein, zerstoßener Kalk, grüner Tee und ein Hauch reduktiver Rauchigkeit. Dazu grüne Mandarine, herbe Quitte, gelbe und grüne Birne, etwas Zitronenzeste, getrocknete Kamille und eine wunderbar subtile, ätherische Kräuterwürze. Die Frucht wirkt dicht und reif, bleibt aber immer kühl, fokussiert und von einer beinahe burgundischen Noblesse. Das hat durchaus etwas von den großen, reduktiv geprägten Meursault aus alten Reben! Am Gaumen dann ein echtes Kraftpaket, allerdings ohne jede Schwere. Saftige, reife Zitrusfrucht, enorme Konzentration und eine vibrierende, salzig-kalkige Mineralität, die sich mit unglaublichem Nachdruck über die Zunge schiebt. Feinste, griffige Phenolik, wunderbar verwobenes Holz und eine zarte oxidative Nuance durch die späte Schwefelung geben dem Wein zusätzliche Tiefe und ein faszinierendes Texturenspiel. Alles ist engmaschig, würzig, druckvoll und dennoch von einer fast tänzelnden Eleganz. Der Nachhall ist geradezu monumental, salzig, steinig und von einer herrlichen Zitrusfrische getragen. Schon in den vergangenen Jahren rückte der Alte Reben immer näher an die großen Lagenweine heran. 2024 verschwimmen die Grenzen endgültig, schließlich steckt deren Substanz nun tatsächlich mit in der Flasche. Ein Chardonnay mit echtem Cru-Format zum Ortsweintarif. Was für ein irrer Stoff!
