Dieser Wein wird ausschließlich aus den Trauben der ältesten, 70 Jahre alten Reben aus der Lage Giachini gemacht. Die Trauben werden in Rotations-Stahltanks vergoren um die Farbe zügig und sanft zu extrahieren. Anschließend bleibt der Wein bis zur Malo weiterhin im Stahltank. Während der Malo (durch die so ziemlich alle Rotweine gehen) wird die knackige Apfelsäure im Wein in die mildere Milchsäure umgewandelt. Anschließend wird drei Jahre lang im französischen Barrique ausgebaut, davon war die Hälfte neu. Die Riserva wurde zusammen mit den anderen Baroli des Jahrgangs im Jahr 2023 abgefüllt und dann zwei weitere Jahre in der Flasche gereift. Eine mächtige, fruchtintensive, verführerisch duftende Nase mit reifer, dichter Schwarzkirsche, Brombeere, einem Hauch Minze und Menthol. Insgesamt ist diese Riserva herrlich vielschichtig und attraktiv, duftig und der Inbegriff dieses harmonischen Jahrgangs 2020. Saftige, reife Kirschen gleiten im Mund auf rund geschliffenen Tanninen daher. Gefallenes Herbstlaub, frischer Tabak, ein Hauch Vanille und braune Gewürze im Wechsel mit frischem Orangenabrieb und roter Johannisbeere auf reifer, süßer Erdbeere. Alles ist so tänzelnd und verspielt mit Spannung aus saftiger und erfrischender Frucht. Erst im Nachhinein kommen die Tannine dieses wunderbaren Nebbiolo-Jahrgangs nochmal griffig auf die Zunge. Eine tolle Riserva, die in ihrem perfekten Trinkfenster angekommen ist und wunderbare Trinkfreude liefert.
