Denne vin er udelukkende fremstillet af druer fra de ældste, 70 år gamle vinstokke fra Giachini-vinmarken. Druerne gæres i roterende ståltanke for at udtrække farven hurtigt og skånsomt. Vinen forbliver derefter i ståltanke indtil malo. Under malo'en (som stort set alle rødvine gennemgår) omdannes den skarpe æblesyre i vinen til den mildere mælkesyre. Vinen lagres derefter i tre år på franske barriques, hvoraf halvdelen er nye. Riserva blev tappet på flaske sammen med de andre Baroli fra årgangen i 2023 og modnede derefter i flasken i yderligere to år. En kraftig, frugtintensiv og forførende duftende næse med modne, tætte sorte kirsebær, brombær, et strejf af mynte og mentol. Alt i alt er denne Riserva vidunderligt kompleks og attraktiv, velduftende og indbegrebet af denne harmoniske 2020-årgang. Saftige, modne kirsebær glider af sted i munden på runde, polerede tanniner. Nedfaldne efterårsblade, frisk tobak, et strejf af vanilje og brune krydderier veksler med frisk appelsinskal og ribs på modne, søde jordbær. Alt er så dansende og legende med en spænding af saftig og forfriskende frugt. Tanninerne i denne vidunderlige Nebbiolo-årgang kommer først frem igen i eftersmagen. En stor Riserva, der har nået sit perfekte drikkevindue og leverer vidunderlig drikkeglæde.
