Das 200 Hektar große Anwesen San Sano der Familie Antinori befindet sich in Gaiole, im südlichen Teil der Region Chianti Classico, östlich von Castellina. Die Landschaft ist mit ihren schmalen Tälern und relativ steilen Hanglagen auf kalkhaltigem Lehmboden und zerklüftetem Gestein hier schon ziemlich dramatisch. Die höher gelegenen Weinberge in Gaiole und ihr damit verbundenes kühleres Mikroklima tragen zum stilistischen Unterschied der Weine bei. Die insgesamt 100 Hektar der Fattoria San Sano, die mit Reben bepflanzt sind, liegen auf 375 bis 450 Höhenmetern in Südost-Exposition. Hier herrscht ein großer Temperaturunterschied zwischen den Tages- und Nachttemperaturen, der zum gleichmäßigen Ausreifen der Trauben beiträgt und zugleich ihre frische Säure bewahrt. Insgesamt ist es die kühlste Lage der Familie Antinori in der Region. Dadurch ist der San Sano immer der geradlinigste und definierteste Chianti Classico Gran Selezione der Familie Antinori. Die kargen, kalkhaltigen Böden tragen zudem zur Finesse und Feinheit des Weins bei. Der Wein steht in brillant leuchtendem Rubinrot im Glas. Schon allein die Nase ist eine seidige Versuchung: Eine dunkle Fruchtmischung von Blaubeeren bis hin zu knackigen Brombeeren, Pflaumen und Veilchen. Zarte braune Würze mit einem Hauch Orangenabrieb, kühlender Minze und würzigem Salbei. Dunkle, rauchige, erhaben mineralische Aromen tragen zur beeindruckenden Tiefe des Weins bei. Im Mund liefert der San Sano dann diese beeindruckende, verführerische Feinheit und Eleganz. Zarte, gerade reife Schwarzkirschen, Hibiskus und Cassis gleiten auf der salzig-linearen Säure und Frische über die Zunge. Was für eine famose Spannung! Die vielen Tannine sind reif und seidig geschliffen. Aufgrund seiner phänomenalen Präzision braucht er am besten noch ein paar Jahre im Keller. Dieser Wein steht für komprimierte Eleganz und Energie – ein großer Wein der Feinheit!
