Im Gegensatz zu den reinsortigen Lagen-Weinen ist dies ein Vin de France, was Ganevat die Freiheit gibt, verschiedene Rebsorten aus verschiedenen Regionen und auch unterschiedliche Jahrgänge zu einer perfekt ausbalancierten Einheit zu vermählen. Im Fall des Poulprix ist es Poulsard mit Gamay vom Granit aus dem Beaujolais. Handlese, Spontangärung, keine Schönung, keine Filtration und – natürlich – komplett ohne Schwefelzugabe gefüllt. Das Ergebnis ist Saft, Kraft und pure Vibration! Es duftet verführerisch nach frisch zerstampften Walderdbeeren, roten Johannisbeeren und einer Handvoll wilder Kräuter. Hinzu kommt diese wunderbar kühle Mineralität und ein Hauch von weißem Pfeffer, der durch den Poulsard-Anteil hineingebracht wird. Ein absoluter Gaumenschmeichler mit Grip! Der Gamay gibt dem Wein ein wunderschönes, fleischiges Gerüst und eine satte Kirschfrucht, während der Poulsard für die nötige Eleganz, Leichtigkeit und diese fast schwebende Transparenz sorgt. Die Säure ist perfekt integriert und wirkt wie ein Frischekick. Ein Wein, der keine Fragen stellt, sondern einfach saftig und eigenartig würzig schmeckt.
