Nach über 10 Jahren Vorbereitungszeit bringt JF Clouet mit dem Jahrgang 2019 seine erste Serie von Einzellagen auf den Markt: Les Jardins d’André Clouet. Es ist eine handverlesene Selektion der spannendsten Einzellagen rund um Bouzy und andere Crus. »Meine Weinberge sind wie wunderschöne Stoffe, von denen jeder einzelne Texturen und Farben beisteuert, die, einmal zusammengefügt, zu einem Designerkleid werden. Ist das Kleid gelungen zusammengesetzt, ist es Haute Couture.«, so beschreibt Meister Clouet seine Vision für die Parcellaires. Der erste Release umfasst bei uns 5 Lagen im Grand Cru Bouzy, der den Grand Cru-Status sowohl für Pinot Noir als auch für Chardonnay tragen darf. Alle 5 Weinberge sind Clouets Domaine-Besitz und teils seit Ewigkeiten in der Familie, sie zählen zum Allerbesten, das die Domaine an Traubenmaterial hergibt. Alle Les Jardins 2019 wurden nach rund 6 Jahren Hefelager komplett ohne Dosage als Brut Nature degorgiert, um die Einzigartigkeit jeder Einzellage völlig ungeschönt und pur zum Vorschein zu bringen. Les Ronsures liegt im Herzen der Gemeinde Bouzy in Süd- und Süd-Ost-Exposition. Die Reben wurden 1980 gepflanzt. Clouet hat 2019 etwas über 3000 Flaschen vom Ronsures erzeugen können. Neben dem Grêlons (Chardonnay aus Nord-Exposition) der Jardins-Serie ist der Ronsures aus Südlage erstaunlicherweise der Champagner, der etwas mehr Zeit und Raum verlangt. Grêlons ist charming und sofort offen, Ronsures kommt mehr über Textur und Dichte, ist sehr versammelt und kraftvoll. Wir haben einen leicht nussigen Holztouch, auch Tonkabohne, Grapefruit, Orangenblüte, zarte Bitterstoffe, die ihm im Finale viel Drive geben, aber eben auch etwas Reifezeit oder Luft verlangen. Ein ausladender, cremger und reicher Chardonnay mit weiniger Textur und angenehmem Schmelz aus seiner warmen Zitrusfrucht. Très chic!
