Bei Aldo Conterno wird biologisch gearbeitet, aber ohne Zertifizierung. Giacomo Conterno lebt mit seiner Familie und Kindern inmitten der Weinberge, daher gab es für ihn nie eine andere Option als naturnahen Anbau. Hier wird bereits bei der Lese im Weinberg extrem sorgfältig ausgelesen. 12-monatiger Ausbau in kleinen, neuen französischen Barrique-Fässern mit mittlerem Toasting. Anschließend kommt der Wein vor der Abfüllung noch für ein paar Monate in den Stahltank. Leuchtendes, mittleres Strohgelb. Die Nase dieses Bussiador ist reichhaltig, cremig und dicht, dabei aber zugleich auch enorm duftend und verführerisch. Saftige, intensiv schiebende gelbe Frucht von reifen Birnen, Äpfeln und Aprikosen hin zu weißen Blüten. Der Ausbau im Holzfass wurde in opulenter, sagenhaft verführerischer Würze verewigt – von Vanille, Tonkabohne, Crème Caramel und Zimt hin zu warmen, süßen, braunen Gewürzen. Dies Nase ist bei meiner Probe vor dem Release des Weins im Oktober 2025 bereits ziemlich komplett! Die dunkle Steinigkeit rundet den Wein beinahe mystisch ab. Im Mund ist der Stoff immens saftig, dabei zugleich salzig und druckvoll schiebend mit Marzipan, viel gelbem Steinobst, Nektarine, Pfirsich, reife rote Äpfel, aber auch süße Alphonso-Mango und gemischte gelbe exotische Frucht. Ein Hauch geröstete Nüsse und etwas Nougat tragen zur Leckerkeit des Weins bei. Die mineralisch salzige Spannung klingt lange und cremig auf der Zunge nach – dieser Stoff wird mit jedem Schluck immer intensiver und mineralischer. Giacomo Conterno erzählt, dass das Geheimnis des Jahrgangs die enorm penible Selektion der Trauben war. Und diese krasse Arbeit hat sich ausgezahlt. Der Bussiador ist 2022 ein wunderbarer Wein! Druckvoll schiebend und zugleich doch harmonisch. Die zarte Haptik trägt zur Frische im Mund und zur Trinkfreude bei. Ich bin positiv überrascht und sogar erstaunt über diese große Trinkfreude! 7.000 Flaschen wurden gefüllt, obwohl die Lage das Potenzial hätte, 20.000 Flaschen zu erzeugen. Der Fokus auf Qualität hat bei Aldo Conterno eben absolut höchste Priorität!
