Aldo Conterno arbejder økologisk, men uden certificering. Giacomo Conterno bor med sin familie og sine børn midt i vinmarkerne, så der var aldrig nogen anden mulighed for ham end naturlig dyrkning. Her udvælges druerne med ekstrem omhu lige fra høsten i vinmarken. Modnet i 12 måneder i små, nye franske barriquefade med medium toastning. Vinen overføres derefter til ståltanke i et par måneder før aftapning. Lys, medium strågul i farven. Næsen på denne Bussiador er rig, cremet og tæt, men samtidig enormt velduftende og forførende. Saftig, intens smag af gul frugt fra modne pærer, æbler og abrikoser til hvide blomster. Lagringen på træfade er udødeliggjort i overdådige, utroligt forførende krydderier - fra vanilje, tonkabønne, flødekaramel og kanel til varme, søde, brune krydderier. Denne næse er stort set komplet, når jeg smager den, før vinen frigives i oktober 2025! Den mørke stenethed afrunder vinen på en næsten mystisk måde. I munden er substansen enormt saftig, på samme tid salt og kraftigt drivende med marcipan, masser af gul stenfrugt, nektarin, fersken, modne røde æbler, men også sød Alphonso-mango og blandet gul eksotisk frugt. Et strejf af ristede nødder og lidt nougat bidrager til vinens lækkerhed. Den salte mineralske spænding bliver hængende længe og cremet på tungen - denne substans bliver mere og mere intens og mineralsk for hver slurk. Giacomo Conterno forklarer, at hemmeligheden bag årgangen var den ekstremt omhyggelige udvælgelse af druerne. Og det omhyggelige arbejde har båret frugt. Bussiador 2022 er en vidunderlig vin! Fyldig og alligevel harmonisk på samme tid. Den delikate fornemmelse bidrager til friskheden i munden og glæden ved at drikke. Jeg er positivt overrasket og endda forbløffet over denne store drikkeglæde! Der blev fyldt 7.000 flasker, selv om stedet havde potentiale til at producere 20.000 flasker. Aldo Conternos fokus på kvalitet er en absolut topprioritet!
