Die Lese startete Mitte September, also rund zwei Wochen später als im Vorjahr 2023. Was für den kühlen Jahrgang immer noch recht früh ist, Agnès sucht immer die frühe Lese, will die Frische im Wein halten. Das ist ihr Stil, frisch und zart, ohne Wucht. In 2024 hat Paquet leider rund 70 Prozent der Ernte verloren aufgrund des Mehltaus und ein bisschen Frost an manchen Stellen. Es ist also eine sehr überschaubare Kollektion in diesem Jahr. Fans von kühleren Jahren wie 2014 kommen damit aber voll auf ihre Kosten! Aus demselben Weinberg, aus dem auch der weiße Auxey-Duresses stammt. Es gibt junge Reben von 20 Jahren und alte Reben um die 60 Jahre, die separat ausgebaut werden und dann am Ende in diese eine Cuvée eingehen. In 2024 hat Agnès Paquet alles zu 100 Prozent entrappt, weil die Stiele ihr nicht reif genug waren, da wollte sie kein Risiko eingehen. Vergärung und Ausbau komplett im Holz, aber nur gebrauchte Fässer. Seit 2019 wird nur noch mit den Füßen eingemaischt, weil Agnès das als sanfter für die Weine empfindet. Viel Sauerkirsche, Himbeermerk, aber dann dunkle, vulkanische Noten, Teer, aber ganz fein, Pfeffer, süße Gewürze, Lebkuchen, aber auch so viel Frische, die dagegen steht. Es liegt etwas unter der Frucht, was enorme Tiefe gibt und Würzigkeit und diese süßen Gewürze geben dem Wein einen wunderbaren Charme. Der Auxey ist eleganter, feiner und verspielter als der Hautes-Côtes, der vor Agnès Haustür. Man möchte fast reinbeißen so lecker riecht der Wein. Ein feingliedriger Körper, der auf ganz feine Tannine gebaut und auch von den Rappen gestützt ist. Sehr saftige Frucht und tolles Volumen. Das ist ein extrem schlanker und feiner Knallerwein. Ein echt seriöserer Pinot Noir mit Struktur, toller Säure, Tiefe und dunklen Noten. Auch etwas Muskatnuss, Lakritze und Nelke. Saftige, dunkelrote Frucht und vor allem: frisch, das Gegenteil von fett. Grandios. Das ist ein hochindividueller, gnadenlos guter Wein für kleines Geld.
