Was für eine grandiose Rückkehr zur Kühle und Klassik! Dieser vom Cool-Climate geprägte Jahrgang 2021 begeistert durch seine feine, tänzelnde Frische und einen herrlich moderaten Alkohol. Dank moderner Präzision glänzen die Weine mit seidigsten Tanninen, profunder Eleganz und einer unbeschwerten Trinkfreude
2021 has produced several genuinely great wines, as well as many good to excellent wines that will deliver immense pleasure.
Selten war ich so unsicher und somit bange gespannt wie bei dieser Bordeauxreise zur Verkostung der Fassmuster 2021. In ganz Europa gab es Wetterkapriolen. Nässe, Mehltau, Kälte zur Blüte, Frost, ein kühler Sommer. Wetter und Klima erinnerten an die 90er Jahre. Ob das dann heute große Weine werden können?
Andererseits waren die Winzer und Weinberge 20-30 Jahre weiter. Rebalter, Pflanzdichte, nachhaltiger Weinbau, Bio und Biodynamie, Laubarbeit, Erntezeitpunkt, physiologische Reife, totale Schonung und Vorsicht im Keller, besseres Holz. Könnte das sogar zusammen mit der Kühle und der Pause im heißen Klima sehr gut passen?
Wie in den meisten Regionen Europas lautet der Tenor »2021 - zurück zur Klassik!«. Oder wie es mein bester Rhône-Winzer Tardieu noch treffender zusammenfasste: »Back to the future«. 2021 ist für ihn ein ganz großes und aufregendes Jahr. Pikant, vibrierend, frisch, alkoholarm. Klassisch. Best of both worlds! Hat uns die Natur ein Jahr und Klima beschert, dass wir sonst in den letzten Jahren nur mühsam in den Hochlagen Europas finden konnten? Cool climate in alle Top-Weinbergen Europas. Oder wie Priscilla Rocchetta von Sassicaia mir während der großartigen Sassicaia 2019 Verkostung zuwarf: »2019 und 2020 sind große Jahrgänge, aber 2021 ist besser, aufregender, komplexer und klassischer.«
Mein Besuch Norditaliens und der Vitaly in Verona bestätigte diese Klasse des Jahrgangs. Meine spanischen Winzer frohlocken gar. Alle Österreicher, die wir dort in Italien trafen, berichteten von einem vibrierend spannenden Jahrgang. Mein deutscher Weinscout Elias schreibt seit 4 Wochen Texte von seiner Deutschlandtournee, die uns verblüfft aufhorchen lassen. Und überall genial pikant und aufregend in Frische und niedrigem Alkohol.
Und nun Bordeaux? Reif und fruchtoffen wie 2014, das ging als Ruf voraus. Geradeaus und klassisch wie 2012. Elegant wie 2008. All das hörte ich zuvor und es stimmt und trifft es doch nicht so ganz. 2021 ist viel feiner und zarter als 2014, verspielter, tänzelnder. Und doch ist 2021 profunder, mehr Feinheit und zugleich frische Fülle von unten. Die Eleganz ist in keinster Weise so rustikal wie 2008. Die Frische hat viel mehr Vibrationen wie 2012, ja fast an 2019 erinnernd. Die feine Eleganz von 1999, die Dramatik von 2019 und die komplexe Verspieltheit hedonistischer Frucht aus 2015. Ein aufregendes Jahr ohne wirkliches Vorbild. Und so gar nicht mit den Riesen aus 20, 19 und 16 oder gar 09 und 10 vergleichbar.
So ähnlich rückwärtsgewandt ging es mir im Piemont im letzten Oktober während der Verkostung der 2018er Barolo. Auch da schon war meine Frage ob sich große Klasse am Tannin und Power festmacht oder an der Trinkfreude und dem hedonistischen Genuss. Und analog dazu kommt jetzt hier 2021. Cool Climate, totale Reife, totale Verspieltheit, seidigste Tannine, frisch und dabei ungemein zart und niedrig im Alkohol. Eine Perfektion der 90er Jahre, zu dem man vor 30 Jahren einfach mangels Wissen und Weinbau noch nicht fähig war.
Vor Ort in Bordeaux traf ich einige französische alteingesessene und erfahrene Verkoster, die gingen sogar einen Schritt weiter und zogen für den aktuellen Jahrgang nicht nur Parallelen zu 2014 und 2008, sondern wagten auch den großen Vergleich mit dem Stil von 1988! Aber eben mit höherer Reife, mehr Knowledge und natürlich alles »state of the art«! Michel Tardieu hat wohl recht: 2021 – Back to the Future!
