Nach über 10 Jahren Vorbereitungszeit bringt JF Clouet mit dem Jahrgang 2019 seine erste Serie von Einzellagen auf den Markt: Les Jardins d’André Clouet. Es ist eine handverlesene Selektion der spannendsten Einzellagen rund um Bouzy und andere Crus. »Meine Weinberge sind wie wunderschöne Stoffe, von denen jeder einzelne Texturen und Farben beisteuert, die, einmal zusammengefügt, zu einem Designerkleid werden. Ist das Kleid gelungen zusammengesetzt, ist es Haute Couture.«, so beschreibt Meister Clouet seine Vision für die Parcellaires. Der erste Release umfasst bei uns 5 Lagen im Grand Cru Bouzy, der den Grand Cru-Status sowohl für Pinot Noir als auch für Chardonnay tragen darf. Alle 5 Weinberge sind Clouets Domaine-Besitz und teils seit Ewigkeiten in der Familie, sie zählen zum Allerbesten, das die Domaine an Traubenmaterial hergibt. Alle Les Jardins 2019 wurden nach rund 6 Jahren Hefelager komplett ohne Dosage als Brut Nature degorgiert, um die Einzigartigkeit jeder Einzellage völlig ungeschönt und pur zum Vorschein zu bringen. Les Grelons ist ein nord-westlich ausgerichterer Weinberg in Bouzy. Wie alle Les Jardins aus Bouzy in eigenem Besitz von Clouet. Grêlons ist eine namentliche Anspielung auf Hagelkörner, die in dieser Lage offenbar schon in der Vergangenheit häufig aufgetreten sind. Bei nördlicher Exposition jedenfalls ein kühler ausgelegter Weinberg. Umso überraschender ist er super-charming und bereits jung (nach dem Degorgement) schön zugänglich. Der Chardonnay zeigt eine saftige, dichte Frucht von Quitte, gelber Birne, Butterblume, Zitronengras, zarter Kräutertouch. Wie bei den anderen Jardins auch, ist es wirklich erstaunlich wie satt und rund die Champagner im Mund stehen, obwohl sie absolut Null Zucker enthalten, Brut Nature total. Aber diese charmante Cremigkeit und der dichte Mundeintritt und die Süße aus der Frucht sind auch bei völliger Abwesenheit von Zucker in JF Clouets Champagnern zu finden. Das ist einfach köstlich, charming und sooo verführerisch. Er ist der Meister der cremigen Frucht, selbst vollkommen ohne Dosage ist es so schön und schmelzig.
