Silvaner - eine unterschätzte Rebe

Ursprünglich stammt diese Rebsorte aus Österreich, wo sie Sylvaner heißt. Nur hat sie dort eine eher untergeordnete Stellung. In Deutschland dagegen gehört sie zu den am häufigsten angebauten Sorten - mit Franken als eherner Festung. Und auch nur hier, neben Saale-Unstrut, kann sie unter VDP-Regeln zu einem Großen Gewächs ausgebaut werden. Daneben wird der Silvaner auch noch in Rheinhessen angebaut.

Der Status der Rebsorte geriet durch die Überproduktion für die Liebfrauenmilch, einem schlichten, lieblichen Weißwein, vor allem in den 70er und 80er Jahren in Verruf. Noch immer wird sie als Massenträger für einfache und ausdruckslose Weine produziert. Wenn man allerdings den Ertrag reduziert und die Trauben reifen lässt, entstehen volle und qualitative Weine. Die Weine haben zwar nur eine milde Säure und dadurch wenig Fruchtspiel, aber sie werden stark vom Boden geprägt und zeigen daher wunderbar das Terroir an. Sie fallen bei Lehmböden eher neutral aus, bei Verwitterungsböden wie in Franken kann man den Silvaner aber auch zu zartfruchtigen und eleganten Weinen ausbauen. Zurecht findet man hier wundervolle Große Gewächse des Silvaners z.B. von Horst Sauer oder Rudolf May.

Schlossberg in Klingenberg am Main

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Horst Sauer

Franken

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Silvaner 100%

z

voll & rund
mineralisch

a

Lobenberg 100 / 100

t

Trinkreif: 2020–2039

Silvaner Escherndorf am Lumpen 1655 VDP Großes Gewächs trocken 2018
  • 27,00 €

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Horst Sauer

Franken

e

Silvaner 100%

z

voll & rund
exotisch & aromatisch

a

Lobenberg 91+ / 100

t

Trinkreif: 2020–2025

Silvaner Escherndorf VDP Ortswein trocken 2019
  • 9,00 €

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Zehnthof Luckert

Franken

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Silvaner 100%

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Lobenberg 91 / 100

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Trinkreif: 2020–2027

Silvaner Gutswein trocken 2019
  • 8,90 €

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Rudolf May

Franken

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Silvaner 100%

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Lobenberg 96–97 / 100

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Trinkreif: 2019–2029

Silvaner Der Schäfer Erste Lage 2018
  • 24,00 €

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Horst Sauer

Franken

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Silvaner 100%

z

voll & rund
mineralisch

a

Lobenberg 97–98 / 100

Silvaner Escherndorf am Lumpen 1655 VDP Großes Gewächs trocken 2019
  • 27,00 €

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Zehnthof Luckert

Franken

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Silvaner 100%

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Lobenberg 97–98+ / 100

Maustal Silvaner Großes Gewächs  trocken 2019
  • 40,00 €

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Zehnthof Luckert

Franken

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Silvaner 100%

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Lobenberg 100 / 100

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Trinkreif: 2022–2051

Creutz Sylvaner *** 2019
  • 100,00 €

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Horst Sauer

Franken

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Silvaner 100%

z

voll & rund
exotisch & aromatisch

a

Lobenberg 95 / 100

t

Trinkreif: 2020–2030

Silvaner S Escherndorfer Lump VDP Erste Lage trocken 2019
  • 13,50 €

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Rudolf May

Franken

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Silvaner 100%

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Lobenberg 97–100 / 100

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Trinkreif: 2020–2035

Silvaner Himmelspfad Großes Gewächs 2018
  • 42,00 €

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Rudolf May

Franken

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Silvaner 100%

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Lobenberg 91 / 100

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Trinkreif: 2019–2024

Silvaner Retzstadt VDP Ortswein 2018
  • 10,00 €

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Zehnthof Luckert

Franken

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Silvaner 100%

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Lobenberg 96–98 / 100

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Trinkreif: 2020–2044

Maustal Silvaner Großes Gewächs  trocken 2018
  • 40,00 €

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Zehnthof Luckert

Franken

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Silvaner 100%

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Lobenberg 100 / 100

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Trinkreif: 2021–2050

Creutz Sylvaner *** 2018
  • 100,00 €
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