Wittmann: Chardonnay Reserve 2025

Dieser Weinberg ist im oberen Stück der Großen Lage Kirchspiel angelegt, also bestes Kalksteinterroir. Der Chardonnay ist zwei Winter im Fass vor der Abfüllung. Ausbau in überwiegend gebrauchten Barriques. Überwältigende Nase. Hier kommt die Spontanvergärung durch, leichte Reduktion, aber auch etwas mehr schicke Frucht dabei. Physalis, Sternfrucht, Quitte, dann kommt gelber Pfirsich, Litschi und Kiwi, Passionsfrucht, etwas Vanille. Der Ausbau zum Teil in neuem Holz, das tut dem Wein sehr gut. Zum Schluss kommt noch einmal reife Williamsbirne. Ein sehr komplexer, verspielter Chardonnay mit Tiefe und hoher Intensität. Im Mund Löffelbiskuit mit Mango, Apfel, Kümmel, Minze, Sternanis. Auch blumige Noten: Rosenblätter, etwas Flieder und Jasmin. Sehr aromatisch, tief und dicht. Ein leckerer und hochindividueller Chardonnay mit toller Fülle und Cremigkeit, einer der besten Chardonnays nördlich der Pfalz.