Der Eltviller Sonnenberg ist eine Südhang mit guter Exposition, entsprechend offen und geschmeidig werden die Weine meist. Tiefgründiger Löss-Lehmboden mit Kieselsteinen und Sand, die Reben sind noch relativ jung, aber quasi von Anfang an in biologischer Bewirtschaftung. Der Wein hat eine immense Fruchtintensität, richtig duftig und kristallklar. Sehr typisch Rheingau in seiner glockenklaren, stahligen Frucht mit zarter Exotik. Litschi, Yuzu, Weinbergspfirsich, Melone und reife Zitrusfrucht schießen aus dem Glas. Der Mund wird von einer festen, straffen Säurespur zusammengehalten, ist aber der Lage entsprechend nicht scharf, sondern eher rund und zart am Gaumen. Auch hier mit viel intensiver und sehr purer Frucht und absolut genialer Salzigkeit, die den Speichelfluss anregt. Saftig, erfrischend, klar. Im Kontext der Lagenweine ist das der zugänglichste Wein bei Eva Fricke. Sehr charming. Das ist so klassisch Rheingau und einfach schnörkellos gut.
