Die Cuvée 9294 steht für die Geburtsjahrgänge von Michael und Thomas Andres. Ein reinsortiger Chardonnay, klassisch Blanc de Blancs. Die erste Gärung läuft spontan im großen Holzfass, danach liegt der Sekt rund drei Jahre auf der Hefe. Das bringt ordentlich Tiefe und Struktur, bleibt aber immer auf der frischen, präzisen Seite. In der Nase direkt schön klar und animierend. Zitrone, Zitronenzeste und etwas Grapefruit, dazu diese typische kreidige Mineralität. Dahinter kommt mit Luft mehr: gelbe Pflaume, etwas Birne, ein Hauch Zitronencreme und ganz feine Anklänge von Buttertoast und Vanille. Alles sehr sauber und elegant, nichts Überladenes. Am Gaumen dann richtig schön auf Zug. Feine, seidige Perlage, dazu eine lebendige Säure, die den Wein schön nach vorne zieht. Viel Zitrusfrische, dazu kalkige Mineralität und eine leichte salzige Note, die dem Ganzen Spannung gibt. Der Holzeinsatz bringt einen kleinen Schmelz und etwas Cremigkeit, bleibt aber total im Hintergrund. Im Finale lang, frisch und mineralisch, mit Zitrus, etwas salziger Würze und richtig gutem Nachhall. Ein sehr gelungener Blanc de Blancs, der Frische, Struktur und Eleganz super zusammenbringt und in der Preisklasse schon ziemlich stark unterwegs ist.
