Die 6670 steht für die Geburtsjahrgänge der Eltern Petra und Matthias. Eine Cuvée aus Spätburgunder und Chardonnay. Grundwein wird spontan im großen vergoren, anschließend mindestens 18 Monate auf der Hefe. Stilistisch etwas strukturierter und schon eine Spur ernster als der 1215, bleibt aber klar auf Balance und Trinkfluss gebaut. In der Nase direkt offen und sehr einladend. Himbeere und Erdbeere, dazu etwas rote Johannisbeere und eine feine, kühle Note von Minze, die dem Ganzen richtig Frische gibt. Dahinter ein Hauch Brioche, Grapefruitschale und ganz leichte würzige Anklänge vom Holz, alles sehr fein verwoben. Am Gaumen schön saftig und stimmig. Feine, elegante Perlage, dazu klare rote Frucht und eine lebendige, gut eingebundene Säure, die für Zug sorgt. Der Ausbau im Holz bringt etwas mehr Struktur und Tiefe, bleibt aber dezent im Hintergrund. Die Textur ist schlank, mit einem kleinen, angenehmen Schmelz.,Im Finale saftig, frisch und angenehm lang, mit rotfruchtigem Nachhall und einer dezent kräutrigen Kühle. Ein sehr schöner Rosé-Sekt, der über Frische, Balance und feine Struktur kommt und dabei richtig schön animierend wirkt.
