Im kühlen und recht grünen Jahrgang 2021 ist die Grande Reserve exzeptionell aus etwas mehr Chardonnay und weniger Sauvignon Blanc, weil es für die Rebsorte ein extrem knackiges Jahr war. Für diesen ruhigen, großen, balancierten Wein war der Sauvignon 2021 einfach etwas zu laut, daher hat sich Gesine erstmals für eine Chardonnay-lastigere Variante entschieden. In 2021 wurden die allerschönsten und reifsten Trauben selektiert, daher etwas später gelesen als sonst. Nach Vergärung und Ausbau werden die besten Fässer aus dem Sauvignon Reserve und Chardonnay Reserve von Gesine dann geschmacklich selektiert und nicht abgefüllt. Diese bleiben dann nochmal ein weiteres Jahr auf der vollen Hefe liegen. Also ein extrem langes Hefelager und die Assemblage der beiden emblematischen Sorten des Weingutes prägen diesen Wein – und heben ihn auf ein völlig eigenes Level. Die Hochlagen lassen die Trauben langsam ausreifen und bringen auch bei moderater alkoholischer Reife zu einer hohen aromatischen Reife. Und das spürt man auch. Eine prachtvolle Fruchtfülle, aber nur eine leise, ganz feine Exotik, die nie überschwänglich laut ist, sondern total elegant. Wir sind in der Auslegung etwas grünlicher, kräuteriger, etwas mehr zu Limettenzesten und Grapefruit mit viel Spannung. Die Balance zwischen Reife, Konzentration und feiner Säure ist wirklich außergewöhnlich für den Jahrgang. Der 2021er ist expressiver und krachender als das ruhige Vorjahr 2020. Aus den reifen Trauben kam 2021 eine Straffheit, Pikanz und ein kreidiger Kick, dass es gerade so kracht. 2021 ist ein bisschen wild, jedenfalls sehr aromatisch für diesen ruhigen Wein. Das mag mancher aufregender finden, nach der totalen Eleganz und Ruhe von 2020. Weedenborn ist einfach Extraklasse und die Grande Reserve setzt dann nochmal den Gipfel einer großartigen Kollektion.,
