I den kølige og ret grønne 2021-årgang er Grande Reserve undtagelsesvis lavet på lidt mere Chardonnay og mindre Sauvignon Blanc, fordi det var et ekstremt sprødt år for druesorten. Sauvignon 2021 var bare lidt for højlydt til denne rolige, store, afbalancerede vin, så Gesine valgte for første gang en mere Chardonnay-tung version. I 2021 blev de smukkeste og mest modne druer udvalgt, så de blev høstet lidt senere end normalt. Efter gæring og lagring udvælges de bedste fade fra Gesines Sauvignon Reserve og Chardonnay Reserve for smagens skyld, men de tappes ikke på flaske. De forbliver så på det fulde gær i endnu et år. Denne vin er kendetegnet ved ekstremt lang lagring på gæren og blandingen af vingårdens to emblematiske sorter - og løfter den op på et helt unikt niveau. De store højder gør, at druerne modnes langsomt og giver et højt niveau af aromatisk modenhed, selv med moderat alkoholisk modenhed. Og det kan mærkes. En pragtfuld overflod af frugt, men kun en stille, meget fin eksotisme, der aldrig er sprudlende høj, men helt elegant. Vores fortolkning er noget grønnere, mere urteagtig, lidt mere limeskal og grapefrugt med masser af spænding. Balancen mellem modenhed, koncentration og fin syre er virkelig enestående for årgangen. 2021 er mere udtryksfuld og sprød end sidste års rolige 2020. De modne druer i 2021 producerede en stramhed, pikanthed og et kridtagtigt spark, der bare var sprødt. 2021 er lidt vild, i hvert fald meget aromatisk for denne rolige vin. Nogle vil måske finde det mere spændende efter den totale elegance og ro i 2020. Weedenborn er simpelthen i topklasse, og Grande Reserve er højdepunktet i en stor samling.
