Et højspændt, krystallinsk mesterværk fra et køligt klima! Efter en våd og kølig sommer og en gylden høstmåned i oktober stråler årgangen 2021 med en berusende, knivskarp friskhed. Riesling-druerne står stoisk i vinden og fascinerer med ekstrem spænding, en kølig stil og en sensationelt livlig syre – ren rock 'n' roll!
Med de seneste årgange i baghovedet forventede vinbønderne som sædvanlig et ret tørt og varmt vejrforløb. Men 2021 gjorde ret hurtigt klart: ikke med mig! Knopskydning og blomstring var allerede ledsaget af usædvanligt nordisk, barskt vejr og i forhold til de foregående år »relativt sent« – altså stort set normalt i forhold til det langårige gennemsnit. De fleste tyske vinmarker blev skånet for frost. Det ret barske vejr medførte dog næsten overalt udbyttetab på grund af den blæsende, regnfulde og dermed uregelmæssige blomstringsfase. Den efterfølgende sommer bragte i første omgang slet ikke nogen vending. Dramatisk koncentrerede sommernedbørsmængder satte en brat stopper for den forudgående trilogi af varme og tørre år og gjorde plantebeskyttelsen i 2021 til et sisyfosarbejde.
De førende vinproducenter har i 2021 tilbagelagt maratonafstande i vinmarkerne for at få styr på situationen. På grund af den ekstra store personaleindsats er det for mange et af de dyreste år nogensinde, hvad produktionen angår. Heldigvis står Riesling, som en tilpasset nordlig druesort, stoisk imod vind og vejr som en islandshest. For i løbet af efteråret blev det grundlæggende stadig tydeligere: Hvis man havde givet fuld gas om sommeren, kunne det stadig blive en utrolig stærk årgang – og sådan blev det også. Efter denne ægte »cool climate«-sommer, der varede indtil slutningen af august, reddede september og en gylden oktober så næsten på egen hånd årgangen. Et stabilt højtryk over Central- og Østeuropa er årsagen til dette fænomen, som har været kendt i århundreder.
Solskinstiden er stadig meget høj i oktober med over 10 timer, men til gengæld er temperaturforskellen mellem dag og nat allerede langt mere markant end i august. Da nætterne bliver længere, kan luften tæt ved jorden køle mere af. Det sikrer en langsom modning med lang hængetid på vinstokken og alligevel stabile syreindhold. Især Riesling elsker dette, men også Bourgogne-sorterne stråler med kølig friskhed. For 2021 er et så spændende, sprudlende og samtidig krystalklart hvidvinsår, som vi ikke har oplevet i lang tid. Den, der ikke er bange for berusende friskhed og gerne lader sig rive med af den høje spænding, vil få den største glæde af 2021. Alle andre bør hellere holde sig til 2020-årgangen, der slet ikke er så ulig, men lidt mere imødekommende.
Der er så meget fantastisk at opdage i år, og jeg mener også, at der var noget i verdensklasse iblandt. Da årgangen kan præsentere sig så forskelligt fra region til region, har jeg besluttet at skitsere en kort oversigt over regionerne. De kan finde mere detaljerede oplysninger i de nye smagsnoter. Lad os altså dykke ned i det mangfoldige, fascinerende, forførende og til tider så overraskende fine 2022, der har mange ligheder med 1999 (tør sommer, regn i september), 2009-årgangens udsøgthed og den ligeledes forbløffende delikate 2020-årgang.
