von Winning: Weisser Burgunder Imperiale 2024

Imperiale ist eine Selektion von den ältesten Weißburgunder Reben, spontan vergoren im Holz, immer auch mit einem gewissen Anteil Neuholz. Ganz feine Gelbfruchtigkeit mit Aprikose, auch Aprikosenkerene, etwas Birne und gelbem Apfel, dann kommt Mandel hinzu. Das wird alles nur dezent umrahmt mit der feinen Rauchigkeit aus dem Holz, nichts wirkt hier aufgesetzt, sondern alles sehr harmonisch eingebunden. Am Gaumen auch mit zupackender Frische und toller Textur, ganz feinem Säurenerv und hoher Finesse. Das macht richtig Freude, schiebt und drückt, regt den Speichelfluss enorm an. Die Säure zart, wir haben hier mehr Gerbstoffgrip. Ein grandioser Weißburgunder mit Finesse und Balance. Attmann und sein Team bei Von Winning spielen auf jeden Fall auch der ersten Liga mit was diese Rebsorte betrifft.