Die nördlichste Lage im gesamten Barolo-Gebiet von Verduno. Eine durch Fratelli Alessandria berühmt gewordene Lage, auch Burlotto hat hier Parzellen. Vietti hat hier vor einiger Zeit zwei Hektar alter Reben gekauft, 2018 war dann der erste separat veröffentlichte Jahrgang. Es ist schon etwas ganz Besonderes, dort einen Weinberg zu bekommen. Viettis Reben stehen zudem echt mitten im »Filetstück«, neben Burlotto, also dem besten Teil der grandiosen Lage überhaupt. Zwei Drittel Ganztrauben, also mitsamt ihrer Stiele, werden nach fünftägiger Kaltmazeration mitvergoren, das selbe Vorgehen also wie beim Weingut Burlotto. Dadurch wird nicht nur der Wein aromatisch duftiger, sondern auch die Farbe zarter, denn Rappen nehmen die roten Farbstoffe auf. Ansonsten werden alle anderen Vietti Cru Lagen vollständig entrappt. Zu Beginn der Gärung wird der Saft täglich übergepumpt und dann 3-4 Wochen mit dem traditionell untergetauchten Trester weiter ausgebaut. Im Gegensatz zu den anderen Cru Lagen, die erstmal noch eine Zeit ins Barrique gehen, zieht der Ravera direkt ins große Holz-Botti um, wo er so lange wie möglich auf der Feinhefe bleibt. Das bedeutet, dass er während 2,5 Jahren Ausbau nur zweimal umgezogen wird. Leuchtendes Rubinrot mit einem Hauch Orange. Die Nase ist opulent und unglaublich duftend! Mmmh! Orangenschalen, Aprikosen, duftender Himbeerstrauch mit reifen Himbeeren, roten Kirschen, feiner Kräuterwürze und etwas erfrischender Minze. Im Mund sind die Tannine harmonisch und samtig in die saftige rote Frucht integriert. Herzkirschen, rote Johannisbeeren, ein Hauch weißer Pfirsich. Also präzise und von einem eher roten Fruchtprofil gezeichnet, dennoch zugleich auch mit saftigem Einschlag. Ein Wein, der 1:1 für große Finesse steht! In diesem struktur- und fruchtintensiven Jahrgang 2021 ist der Monvigliero neben den anderen Cru Lagen Viettis der zarteste Versuchung und der feinste Wein.
