Verget (J.M. Guffens-Heynen): Verget au Sud Viognier 2024

Der Viognier ist sehr crisp und würzig, zeigt diese Kalksteinfrische des Terroirs. Wir haben Limettenzesten, frischen Ingwer. Eine sehr schöne Nase mit saftiger weißer Frucht und einem leicht grünlichen Touch. Litschi, Melone, süße marokkanische Minze, Meersalz und Kalkstein. Dichter Mundeintritt mit gelbem Pfirsich und weißem Pfeffer, auch etwas Lavendel. Die Mariage von Chardonnay und Viognier passt in diesem Fall großartig, weil der Viogner dem Chardonnay mehr Punch verleiht und ihn etwas seriöser macht, der Chardonnay aber natürlich für die hohe Spannung und den Trinkfluss sorgt. Ein witziger kleiner Wein des Südens, der grandios zu Risotto oder geröstetem Fenchel passt.