Vaglio: Susana Balbo Signature White Blend 2025

Ein Blend aus 38 Prozent Semillon, 34 Prozent Sauvignon Blanc und 28 Prozent Torrontés. Die Trauben kommen aus über 1.100 Höhenmetern. Der Sauvignon Blanc und Torrontes wurden in Holzfässern vergoren, während der Semillon in Betonfässern vergoren wurde. Anschließend wurde der Blend in französischen Barriques fünf Monate lang ausgebaut. Die Fässer sind zu 60 Prozent neu und zu 40 Prozent in Zweitbelegung. Zartes Zitronengelb mit etwas Silber. Die Nase ist beinahe schwebend leicht und floral duftig. Zitronensaft, gelbe Äpfel, weißer Pfirsich mit weißen Rosen- und Obstblüten sowie ein Hauch Koriander. Die dezent bittere Blumigkeit im Mund geht in Zitronen- und Orangenabrieb, Quitte, frische Aprikosen und die fein salzige Mineralität über. In seinem jungen Stadium hat der Wein noch eine zart hefige Note. Eigentlich ist er der perfekte Alleskönner – eine geschmackliche Mischung aus Chablis und Sancerre und mit nur 12% abv hat der Wein eine enorm beeindruckende Intensität im Mund. Everybody’s darling.