Eine Cuvee aus Zweigelt, Blaufränkisch und Cabernet. Auf Kies-Terroir im Haidebodengebiet östlich des Neusiedler Sees gewachsen. Der Haideboden soll diese gleichnamige Region um das Weingut widerspiegeln. Andere Produzenten haben es Josef Umathum nachgemacht und auch einen Haideboden produziert, das hier ist aber das Original. Ein relativ unkomplizierter Wein, der aber schon einen sehr hohen Anspruch hat. Handlese, komplett entrappt, ungequetscht, 2-3 Tage Vormazeration, dann auf 30° vergoren. Sehr fein, dicht verwoben, deutlich Süßkirsche und im Hintergrund Johannisbeere und Schattenmorelle. Der Cabernet gibt einen Teil zusätzliche Spannung und Rasse mit seiner Johannisbeeraromatik. Das macht den Wein etwas frischer und rassiger als einen normalen Zweigelt. Der Wein wird komplett im kleinen Barrique ausgebaut. Geringer Anteil neues Holz. Verweildauer für etwa 18 Monate. Dann ein weiteres Jahr Flaschenreife, ehe er in den Verkauf geht. Auch im Mund deutlicher Einfluss der Cabernet. Recht deutlich die rote Johannisbeere, Cassis dahinter. Erst dann stellen sich Schattenmorelle und süße Kirsche ein. Dann auch ein bisschen Walnuss, dunkle, aber keine bittere Schokolade, ein wenig Olive. Gute Vibration mit feiner Länge.
