Die Trauben wachsen eigentlich nur in Großen Lagen, Monzeler Kätzchen, sehr viel Kestener Paulinshofberg und Schlossberg. Wie der Name suggeriert ist das eine Art Kabinett trocken. Der Schiefer-Riesling ist das was früher Kabistück hieß, der Inhalt ist quasi gleich, nur der Name wurde geändert. Total cleane europäische Frucht in der Nase, keine Botrytis, glockenklar und kristallin. Die typische Lieser-Reduktion von der Spontangärung im Edelstahl. Wir gehen deutlich mehr zur Steinigkeit im Vergleich zum SL, der fruchtbetonter ist. Gerade in diesem hochmineralischen und so frischen Jahr 2024 ist das sehr evident. Glockenklar und filigran, sehr steinig und eher reduziert in der Frucht, fast ein bisschen tabakig, feine Agrumenzesten, intensive Kräuterwürze. Das ist schon ein ziemlich berauschender Terroirausdruck in diesem Jahr, purer Feuerstein, moselanisch pur. Im Mund kommt etwas mehr Fruchtcharme, zarte hellgelbe Frucht, Mangoschale, Granny Smith, auch hier sehr pikant in der Säurefrische. 93+/100