Tedeschi: La Fabriseria Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2016

Lobenberg: Tedeschis Amarone Riserva ist eine einzigartige Rarität, und nur erlesene Trauben kommen in diesen Topwein. Der Weinberg La Fabriseria liegt auf den Hügeln zwischen Fumane und Sant’Ambrogio im Nordwesten von Valpolicella. Der steinige Boden besteht hauptsächlich aus Ton und Kalkstein. Nach der Lese werden die Trauben in sogenannten »Fruttai«, belüfteten Räumen, vier Monate lang getrocknet. Nach der anschließenden relativ langen Mazeration auf den Traubenschalen wird der Wein dann vier Jahre lang in großer slawonischer Eiche ausgebaut und reift dann noch ein weiteres Jahr auf der Flasche. Die Nase ist voller verlockend duftiger Würze, die sich über saftige Fruchtnoten legt. Mokka, Lakritz, Leder, auch etwas Minze und Eukalyptus schwingen mit. Im Mund hat dieser Muskelprotz Spannung und Frische. Saftige Blaubeeren und Schwarzkirschen sind mit Rosinen auf die feinen Tannine gespickt. Der perfekte Partner nicht nur für herzhafte Gerichte, sondern auch für gemütliche Stunden vor dem Kamin. Der Wein will gar nicht mehr wieder aufhören und hallt lange im Mund nach. Von der exklusiven Einzellage werden gerade Mal 1.400 Flaschen gemacht. 97+/100