Shelter Winery: Rosé de Noir 2025

Wenn man die Rotweine von der Shelter Winery kennt, weiß man, dass man auch hier beim Rosé keinen fruchtig-süßen »Kitsch« zu erwarten hat. Jeweils hälftig Maischestandzeit und Saftabzug von den Rotweinen. Sehr klare, rotfruchtige Nase mit roter Johannisbeere, etwas Himbeere und frischer Walderdbeere. Auch ätherische Noten von Blutorangenschale, Kräuterwürze von Thymian und Salbei, sowie leicht florale Akzente schwingen hier mit. Das hat schon eine ziemliche Komplexität! Am Gaumen brilliert die feine Säure zusammen mit der dezenten Frucht im Wechselspiel, dabei wirkt der Wein eben null süß, strahlt aber einen Charme aus, der ihn am Ende doch zum perfekten Zechwein werden lässt. Wieder Johannisbeere, auch Himbeere und etwas rote Kirsche. Feines Salz und ganz dezenter Gerbstoffgrip geben den letzten Kick im Nachhall. 25 Grad, ein Platz an der Sonne bitte!