Auch der bisherige Rosé Brut Nature der Schödl Family bekommt im Zuge des neuen Erscheinungsbildes einen neuen Namen: »Sterne schauen«! Das herrlich verspielte, farbenfrohe Etikett stammt vom zeitgenössischen Künstler Jozi Csató und passt perfekt zu diesem ebenso lebendigen wie charaktervollen Rosé. 100 Prozent Pinot Noir von kalkhaltigen Lagen rund um Blumenthal und Loidesthal. Handlese in kleinen Kisten, schonende Ganztraubenpressung, anschließend rund zehn Monate Ausbau in großen Eichenfässern und im Edelstahl. Weitere 20 Monate Hefelager auf der Flasche, handgerüttelt und händisch degorgiert. Brut Nature, also praktisch ohne Dosage. Die Nase ist zum Reinlegen schön! Sofort diese wunderbare Assoziation von Himbeer-Mandel-Tarte. Reife Himbeeren, Walderdbeeren, rote Johannisbeere und saftiger roter Apfel, dazu geröstete Mandeln, etwas Brioche und ein Hauch karamellisierter Mürbeteig. Am Gaumen enorm saftig, cremig und mit erstaunlicher Fruchtfülle. Wieder Himbeere und Walderdbeere, dazu feine Mandelwürze, ein bisschen Brioche und eine salzige, wunderbar animierende Frische. Die Frucht wirkt fast extraktsüß, obwohl der Sekt knochentrocken ist. Eine verblüffende Balance aus charmanter, rotbeeriger Frucht, cremiger Textur und feiner, präziser Säure. Elegant, individuell und unglaublich trinkfreudig. Rosé-Sekt mit Charakter, fernab jeder Beliebigkeit!
