Es gab keinen Frost und wenig Pilzdruck bei Mays. Der Pflanzenschutz war recht entspannt, die Trauben kerngesund. Rund 95 Prozent der Lese waren vor dem großen Regen im September schon eingeholt, von daher hat sie das nicht tangiert. Die Silvaner und Chardonnays sind früh reif und waren quasi perfekt. Ein recht harmonisches, entspannteres Jahr bei Mays als 2024. Der Ortswein von Rudolf May kommt aus seinen hervorragenden Lagen in Retzstadt, überwiegend Muschelkalkboden. Die Reben sind 25 bis 40 Jahre alt. Biologische Weinbergsarbeit und viele ältere Reben um die 30 Jahre, teilweise in Cordon-Erziehung, Steillagen mit niedrigen Erträgen. Es sind steinige Standorte auf Muschelkalkböden. Vergärung und Ausbau überwiegend im Edelstahl. Reine Spontangärung, durchgegoren auf knapp unter 4 Gramm. Der Ortswein hat in 2025 rund 80 Prozent Holzanteil, Doppelstückfässer von 2400 Litern. Der Retzstadter Silvaner kommt nicht übermäßig fruchtig, sondern bei May immer eher würzig-steinig aus dem Glas. In der Nase grüne Birne, Bergminze, Heu, Apfelblüte, Kamille. Ein sehr harmonischer, wunderbar ausgewogener Wein. Nichts sticht, alles passt, etwas cremiger und fruchtoffener als das kühle Vorjahr. Schöne Stoffigkeit im Mund, mehr Druck als 2024. Dank seiner pikanten Säurespur läuft er dennoch mit Nachdruck vorwärts. Eine Balance genau wie sie sein sollte.
