Die Trauben kommen aus einer 1,5 Hektar großen Lage in Lonzano, einem Ort der friulanischen Provinz Gorizia. Die durchschnittlich über 50 Jahre alten Rebstöcke stehen dort in Südost-Exposition auf 120 bis 160 Höhenmetern. Nach einem Tag auf der Maische werden die Traubenschalen abgepresst und der Saft mit wilden Hefen im Stahltank vergoren. Während des dreimonatigen Ausbaus wird mittels Bâttonage die Feinhefe regelmäßig aufgerührt, um dem Wein mehr Tiefe und Textur zu verleihen. Silber leuchtendes, zartes Zitronengelb. Die Nase ist erfrischend geradlinig und puristisch, dabei hat sie durch ihre florale Kräuter-Aromatik ganz klar einen italienischen Fingerabdruck. Knackige gelbe und grüne Frucht mit einem verlockenden, schwebendem, dezent bitteren floralen Touch. Der Wein tendiert eher in die erfrischend karge, gerade reif gewordene Fruchtrichtung als in süße, reife Saftigkeit – hier kommt die Höhenlage zum Tragen. Gelbe Äpfel, Mirabellen, Quitten, weiße Johannisbeeren und weißen Obstblüten. Salziger Kalkstein, frischer Fenchel und Fenchelsamen mit einem zarten Hauch getrockneter Minze und Zitronenmelisse. Der Mundeintritt ist für einen Moment ultra saftig – purer, saftig reifer weißer Pfirsich! Aber schon im nächsten Moment reißt der Wein mit ätherischen, dezent bitteren Kräuteraromen das Ruder rum. Das erinnert an das erfrischende, heiß-kalt Gefühl des eiskalten Beckens nach der Sauna – ich nehme sogleich den nächsten Schluck. Zitronenschale, würzige florale Noten, Kumquat, saftige Birnen und eine wunderbar leichtfüßig Salzigkeit bleiben auf der Zunge. Mit seiner fein-griffigen, mineralischen Haptik, die an nasse Kreide erinnert, trägt die Textur des Weins zu seiner Vielseitigkeit bei. Ob als Aperitif oder zu leichten Vorspeisen – dieser Friulano kann überall mithalten. Der moderate Alkoholgehalt macht den Stoff zudem zum unbeschwert trinkanimierenden Leckerli!
