Raumland: MonRose Grande Cuvee Extra Brut 2012

Lobenberg: Der MonRose wird komplett in Barriques ausgebaut, was ihm eine einzigartige Tiefe und Dimension gibt. In der Jugend meist noch etwas vom Holz geprägt, das kann man durch Belüften oder weitere Flaschenreifung etwas mildern, wenn man es nicht so gern hat. Der Wein strahlt eine immense Struktur aus, ist tief und raumgreifend, mit intensiver salziger Mineralität, die den beeindruckenden Körperbau fast leichtfüßig wirken lässt. Ein Sekt, der jedes Dinner von A bis Z nicht nur begleiten, sondern bereichern kann. Großer Stoff! 97/100