Der Basis-Godello ist ein wirklich extrem schicker Wein. Terroir-Meister Raúl Pérez hat hier dennoch bewusst auf die Malo verzichtet, um diese kristalline, puristische Ader im Wein beizubehalten. Ausbau zu Teilen im Beton, Barrique und Fuder. Allein von der Nase könnte man das fast ins Burgund stecken. Geniale Feuerstein-Reduktion, Austernschale, helles Steinobst und Wiesenkräuter. Alles fein, dezent vom Holz untermalt. Wir haben hier überhaupt keine üppige Frucht, nichts drängt sich auf, alles ist in sich stimmig. Im Mund dann mit super viel Grip und zupackender Mineralität, unglaublich viel Fleur de Sel. Die Frucht ist auch hier eher reduziert, nur ein bisschen Salzzitrone und weißer Pfirsich. Die rassige Säure zieht sich durch, auch etwas kräutrige Würze und viel kalkiger Schub im Nachhall. Blind könnte das auch ein sehr guter Aligoté sein. Was für ein genialer Wein, so spannend wie in keinem Jahr zuvor. Ich bin begeistert.
