Champagne Oiry Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut Flaschengärung

Lobenberg: Das ist Auréliens neue Cuvée, die mit der Philosophie einhergeht, noch präziser das Terroir des Chardonnays zu zeigen. Die Trauben stammen von über 40 jährigen Reben aus der Gemeinde Oiry, die nord-östlich an Cramant angrenzt. Die Böden sind hier lehm- und tonhaltig und ergeben somit einen fülligeren Champagner als die Cuvée C+C. Der Wein reifte 9 Monate auf der Hefe. Das Bouquet ist wunderbar einladend, harmonisch. Grüne Mandarine, Orangenabrieb, etwas Zitrusschale und eine feine Nussigkeit. Am Gaumen kommt der Champagner kräftig und nachhaltig an. Die Aromatik ist trotz der schwereren Böden sehr mineralisch. Ingwer, Orange und etwas Granny-Smith-Apfel sind hier primäre Aromen. Ein exzellenter Champagner von mittelkräftiger Art. Er hat die Intensität manch extrem lang auf der Hefe gereifter Champagner, ohne die karamellig-hefigen und manchmal barocken Aromen. Passt sicher gut zum Meeresfrüchteteller und besonders zu Austern. 94/100