Blewitt Springs ist eine der berühmtesten Weinlagen des McLaren Vale in Südaustralien, sie wurde 1939 erstmals mit Reben bepflanzt, unter anderem auch mit einer Parzelle dieser alten Chenin Blanc Reben. Der Boden ist hier sand- und eisenhaltig. Die Trauben werden von Hand gelesen, zu 50 Prozent angequetscht und anschließend im Betontank vergoren. Die anderen 50 Prozent werden unentrappt als Ganztrauben gepresst – eine Herangehensweise, wie man sie häufig im Burgund findet – und dann in großen, alten Holz Fermentern vergoren. Leuchtendes Zitronengelb. Aus dem Glas steigen gelbe Frühe Äpfel und Birnen, weiße Obstblüten und ein Hauch Kokosnuss, Butter Brioche, Vanille und Honigmelone. Auch die cremige Würzigkeit vom Ausbau auf der Feinhefe spielt aromatisch mit rein. Wirklich charmant, elegant versammelt, dabei eher zurückhaltend und verspielt. Der Mundeintritt ist dann beinahe ein Schock! Die Augenbrauen ziehen sich zusammen. Wow, dieser Wein ist phänomenal energiegeladen, linear und von krasser, salziger Mineralität geprägt. Zitronensorbet, Salzzitrone, Mandarine, Feigensorbet, Pfirsich, gelbe Pflaumen, weißer Pfeffer, duftende Bananenschale, frische Minze und wieder diese phänomenal intensive, salzige Kalksteinmineralität, die gar nicht mehr aufhören mag. Der Wein klingt minutenlang mit seiner salzigen Spannung und den duftenden Mandarinenaromen nach – dieser Chenin ist schon ziemlich einzigartig! Seine Dichte und Intensität im Mund unterscheidet ihn von den Vertretern der Rebsorte von der Loire. Zugleich kenne ich eine derartige Präzision und Salzigkeit auch nicht von den Chenin Blancs aus Südafrika. Der Holzeinsatz ist kaum spürbar und dezent im Hintergrund versteckt, doch gibt er dem Wein sogar beinahe wie durch Zauberhand ein burgundisches Feeling. Ich denke an die grandiosen Weine von Pierre Morey im Blend mit einem Chenin der Domaine FL mit dem einzigartigen Fingerprint des genialen Winzers Adam Wadewitz und Südaustralien. Das ist ein genial guter Chenin, den man in solch einer grandiosen Präzision wahrscheinlich niemals in Australien erwarten würde. Ein echtes Erlebnis im Glas!
