Mirabras Palomino Fino

Barbadillo

Mirabras Palomino Fino 2018

Neu

unkonventionell
exotisch & aromatisch
mineralisch
95
100
2
Palomino Fino 100%
5
weiß
15,0% Vol.
Trinkreife: 2021–2033
Verpackt in: 6er
3
Lobenberg: 95/100
6
Spanien, Malaga und Jerez
7
Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation
lobenberg

Heiner Lobenberg über:
Mirabras Palomino Fino 2018

95
/100

Lobenberg: Achtung! Dies ist kein Sherry! Leichter Hefeschleicher, dann immer intensiver werdend, grüne Walnuss und Haselnüsse, Aprikose, Golden Delicious, Stallheu, dabei warm aber keinesfalls alkoholisch, eher mit guter Frische ausgestattet. Zunächst verschlossen, braucht unbedingt Belüftung. Extrem trocken, aber mit der Wärme gleichzeitig auch geschmeidig. Mit mehr Zeit werden die Aromen immer klarer. Der Hefeschleier hat sich vollkommen aufgelöst: Aprikose, Mirabelle. Extrem mineralisch, als hätte man einen von der Sonne erhitzten Kieselstein im Mund, dieser Eindruck löst sich nach ca. 30 Sekunden vollkommen auf. Er bekommt einen neuen Schwung und es kommt noch ein Aufguss von Wiesenkräutern hinzu: Brennnesseln, auch etwas Löwenzahn. Trauben aus dem ältesten Weinberg in Santa Lucia, kurz in der Sonne getrocknet, daher auch der erhöhte Alkoholgehalt ohne Aufspritung, dann in gebrauchten Sherry-Fässern vergoren, anschließend mehrere Monate auf der Hefe ausgebaut, wobei in jedem Fass 2 cm Luft zum Deckel belassen wurde um eine leichte Oxidation zu ermöglichen, ein altes fast vergessenes Verfahren. Nach dem Hefeabzug im Edelstahltank bis zur Abfüllung gelagert. Laut Weingut ein Maul voll Wein, wer möchte da widersprechen? 95/100

Weingut über: Mirabras Palomino Fino

-- Weingut: Mirabrás is the fruit of one of those ancient fermentations. In 2014, Montserrat Molina, decided to ferment the musts from Santa Lucía’s oldest grapevines in Jerez Sherry casks, and by doing so, she looked to recover a traditional production technique. This technique combined asoleo grape-sunning, good wine-seasoned casks, and patience, control and luck in equal amounts. The wine was left to rest on fine lees for several months, and was subsequently stored in casks, almost up to a tocadedos (within finger reach from the top) before being transferred to stainless steel vats… where it has remained until now. And you now have the opportunity to savour the results of this project. The result is satiating. If you are looking for a soothing wine, you should look elsewhere. Mirabrás is a song by Mairena, suspended in the air of an old wine cellar.

Mein Winzer

Barbadillo

Die Bodegas Barbadillo sind heute einer der großen Player in der Sherry-Region und zugleich eine der höchstbewerteten. Parkers Wine Advocate Luis Gutierrez, der ein ausgewiesener Experte für oxidative Weine und großer Sherry-Liebhaber ist, zählt die Abfüllungen der Bodega zu den besten der Region.

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