Yves Beck über:
Riesling Abtsberg Auslese Nr. 69
Die Tiefgründigkeit und Vielfalt des Bouquets lassen das Herz höher schlagen! Es verdient es, in Sekundenbruchteilen Horizonte zu zeichnen. Die unzähligen Aromen - und ich bin es gewohnt, viele aufzuzählen - veranlassen mich, darauf zu verzichten, aber ich kann nicht umhin, die Noten von kandierten Zitronen zu erwähnen, die einem Zitronenkuchen würdig sind, ebenso wie geröstete Mandeln oder Rhabarber (was unweigerlich Kindheitserinnerungen weckt, als meine Mutter Rhabarberkuchen backte, den ich natürlich liebte, vor allem den Kristallzucker auf der Oberfläche). All dies, um zu sagen, wie stark die Emotionen sind. Der Druck am Gaumen spiegelt Kraft, Energie und Charme wider. Nichts dominiert, die Dichte stützt den Wein, aber die Süße und die Säure tragen ihn, und das Ergebnis ist eine phänomenale Auslese; sie ist tonisch, mundend, mitreißend, endlos und faszinierend. Was soll man noch hinzufügen ...? Kosten Sie diese Auslese voller Leidenschaft, die nur unterstreicht, welch herausragendes Niveau dieses Weingut hervorbringen kann.