Dieser Chenin Blanc wird aus Trauben sehr alter, wurzelechter Reben gemacht, die in den 1960er-Jahren auf den kalkhaltigen Lehmböden von Luis Beltrán, Río Negro, gepflanzt wurden. Der Saft bleibt während der Gärung mit wilden, natürlichen Hefen mehrere Wochen lang auf den Traubenschalen in Tonamphoren. Anschließend wird der Wein weitere acht Monate lang darin ausgebaut. Leuchtendes Strohgelb. Schon die Nase verspricht »Freak Stoff« mit Klasse! Zu Beginn Reduktion und Holz – das holt sowohl Liebhaber weißer Burgunder ab als auch die, die sich an die außergewöhnlich individuellen Weine des Jura oder österreichischer Naturwein-Winzer heranwagen. Zitronentarte, Kiwi, Kamillenblüten und würzige getrocknete Kräuter, angeschlagene rote Äpfel, braune Gewürze auf rauchigem Granitgestein. Die salzige Mineralität vibriert regelrecht aus dem Glas. Auch im Mund ist der Wein expressiv und salzig mineralisch, zugleich jedoch mit seinen gerade mal 12% Vol. auch kühl, elegant und schlank. Zitronenfilets, Orangenblüten, gelbe Frühäpfel, weißfleischiges Steinobst im Nachhall, ein ganz leichter Hauch Litschi auf nacktem Stein. Dieser verspielte Stoff ist wunderbar frisch und zugleich spannend ohne Ende. Matías Riccitelli ist ein begnadeter junger Winzer, der in dieser Preisklasse ganz besonders durch überragende Qualität punktet. Genialer Stoff und ein Wein, den man am besten immer im Kühlschrank haben sollte.
